Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Lestignac - Tempête 2021
Château Lestignac ligger i Sigoulès-et-Flaugeac i Périgord. To aktiviteter eksisterer side om side: vinavl i Lestignac og en aktivitet med vinhandlere og vinmagere gennem huset Hors les Murs for fremstilling af tørstslukkende vine lavet af druer dyrket økologisk og/eller biodynamisk. Lestignac består af 3 blokke af parceller på 7 hektar.
Tempête er en blanding af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, hvor vinrankernes alder er omkring 60 år, og som dyrkes på et terroir af brune til blå mergel. Vinen er blevet tappet på flaske af Camille og Mathias Marquet med samarbejde fra Arnault Raoult og Sandrine Aucher.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon