LA FAVORITE - Hvid Rom - 180. Høst - Marts 2022 - 56%
La Favorite er et af de sidste uafhængige destillerier på Martinique sammen med Neisson. Det blev grundlagt i 1842 på ruinerne af en sukkerrørsplantage kaldet Les Jambettes, før det blev omdøbt til La Favorite i 1851. I 1909, da Henri Dormoy overtog det, foretog han nogle forbedringer for at omdanne sukkerrørsplantagen til et destilleri. Efter nogle op- og nedture forårsaget af Albert Dormoys (Henris søn) interesse for pengespil, ophørte La Favorites aktivitet i 1938. Produktionen genoptoges først, da hans yngre bror André overtog og fuldstændigt renoverede det i 1956.
I dag producerer La Favorite sukkerrør på 60 hektar og køber også fra små lokale producenter. Destilleriet drives stadig fuldstændigt ved hjælp af en dampmaskine bygget i 1906. Vesou (sukkerrørsvin), fremstillet af langt fermenteret sukkerrørssaft (op til 72 timer), destilleres i 2 kreolske kolonner, hvoraf den ene er helt lavet af kobber og har været i drift siden 1957, mens den anden, mere moderne, stammer fra 1986.
For at fejre den 180. høst fra La Favorite er fire specielle cuvéer blevet tappet for at fremhæve rigdommen og smagene fra 2022-høsten: Marts, April, Maj og Juni. Disse fire udvalgte er resultatet af en varietal blanding og en blanding af parceller. Gæringen er langsom, ligesom reduktionen til 56%. Hver flaske er nummereret og forseglet manuelt med voks.
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
Cette référence est réservée aux clients ESTHETE
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients ESTHETE.
Si vous êtes déjà un client ESTHETE, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Læs mere
