Manguin - Oli'Still - Eau de vie d'Olives de Provence - 40%
Destilleriet Manguin ligger på øen Barthelasse i Avignon, i hjertet af Provence. I 1940'erne plantede og dyrkede den talentfulde agronom Claude Manguin flere dusin hektar pære- og ferskentræer og leverede frugt til de mest anerkendte delikatesseforretninger. I 1957 begyndte charentais-alambikkerne at destillere frugterne, og "La Poire Manguin" blev husets flagskibs-eau-de-vie. Siden 2011 har de nye ejere været Béatrice og Emmanuel Hanquiez. Drevet af passion for håndværket har de i flere år videreført husets knowhow. På ti år har de gennemført en renovering af stedet og produktionsudstyret. Denne nye dynamik med kompromisløs innovation i kvalitet har ført til nye kreationer af spiritus baseret på destillerede oliven.
Oli'Still stammer fra en langsom maceration af olivensorter dyrket i Provence, destilleret i en pot still (alambik).