Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Manguin - Oli'Still - Eau de vie d'Olives de Provence - 40%
Destilleriet Manguin ligger på ön Barthelasse i Avignon, i hjärtat av Provence. På 1940-talet planterade och odlade den begåvade agronomen Claude Manguin flera tiotals hektar päron- och persikoträd och levererade frukt till de mest ansedda delikatessbutikerna. År 1957 började charentais-alambikerna destillera frukterna, och "La Poire Manguin" blev husets signatur-eau-de-vie. Sedan 2011 är de nya ägarna Béatrice och Emmanuel Hanquiez. Drivna av passion för hantverket har de under flera år förvaltat husets kunnande. Under tio år har de genomfört en renovering av anläggningen och produktionsutrustningen. Denna nya innovationsdynamik utan kompromisser på kvaliteten har lett till nya skapelser av destillerade olivbaserade spritdrycker.
Oli'Still kommer från en långsam maceration av olivsorter odlade i Provence, destillerade i en pot still.