ZACAPA - Royal - I Gaveæske - 45%
Zacapa er et romdestilleri fra Guatemala, som i dag er særligt berømt. Destilleriets særegenhed er at bruge koncentreret sukkerrørsjuice og naturlige gær udvundet fra ananas. Når juicen er gæret, destilleres den i en kobberkolonne-alambik, og derefter transporteres spiritussen for at blive lagret i lagerrum beliggende over 2.300 meter over havets overflade.
Udgaven Royal er en Gran Reserva produceret i små mængder og lagret i Solera-system. I et Solera-system er tønderne organiseret i niveauer fra yngste til ældste. På den måde tappes de unge rom på det øverste niveau, og efterhånden som årene går, bliver den del af rommen, der fordamper i de nederste niveauer (englenes andel), erstattet af rom fra de øvre niveauer. Således bevæger rommen sig ned gennem tøndeniveauerne, mens den modnes, og det nederste niveau, kaldet Solera, er en blanding af rom af forskellige aldre. Den modnes derefter yderligere i franske egetræsfade fra "Bois du Roy".