Domaine des Marnes Blanches - Aux Bois - Savagnin 2020
Domaine des Marnes Blanches ligger i Sainte-Agnès, i Syd-Revermont i Jura. Siden 2006 har det været drevet af Pauline og Géraud Fromont, som er uddannede ønologer. De omkring ti hektar drives økologisk siden deres tiltrædelse, og de opnåede certificering i 2013. Vinmarken er opdelt i tre områder i Cesancey, Sainte-Agnès og Vincelles, og parcellerne ligger på et terroir af hvide mergel, hvorfra domænet har sit navn.
Savagnin Aux Bois fremstilles af vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 60 år. Efter håndhøst presses druerne direkte, og gæringen sker spontant med de naturlige gærstammer.
Druesort: 100% Savagnin