Château Haut Monplaisir - Tradition 2020
Château Haut-Monplaisir ligger i Lacapelle-Cabanac, i appellationen Cahors. I 1998 overtog familien Fournie denne familieejendom. Som autodidakter nærmede de sig Pascal og Jean-Marc Verhaeghe fra Château du Cèdre for at lære at fremstille Malbec-vine. Vinmarken strækker sig over 30 hektar, certificeret økologisk landbrug siden 2012.
Château Haut-Monplaisir Tradition er lavet af Malbec, dyrket på ler-silikat-jord med sten, og vinplanternes alder er 30 år. Høsten er afstilket og knust, og vinificeringen foregår i cementtanke med pigeage. Macerationen varer mellem 25 og 30 dage. Vinen lagres i cementtanke (70%) og i egsfade (30%) i 18 måneder.
Druesort: 100% Malbec