Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Maison Les Alexandrins - Cabanon Blanc - Bib 3 Liter 2022
"Domaine & Maison Les Alexandrins" er født af samarbejdet mellem tre personligheder fra Nord Rhônedalen: Nicolas Jaboulet, 6. generation af en vinproducentfamilie bosat i Tain l’Hermitage siden 1834, Guillaume Sorrel, søn af Marc Sorrel fra Domaine Sorrel i Hermitage, og Alexandre Caso, specialist i terroirs fra Nord Rhônedalen. I 2014 førte Alexandres og Guillaumes ønske om at fremme vinene fra Domaine Les Alexandrins og Nicolas’ vilje til at forankre Maison Nicolas Perrin i hjertet af Nord Rhônedalen til et tættere samarbejde mellem de tre mænd.
Vinene fra Maison Les Alexandrins er mere moderne i deres tilgang og mere samtidige i deres stil. De nordlige crus er udviklet baseret på exceptionelle terroirs opdaget af Alexandre Caso, specialist i terroirs fra Nord Rhônedalen.
Cabanon Blanc er lavet på Viognier dyrket i højderne i Ardèche. Høsten foregår tidligt om morgenen for at bevare bærernes friskhed. Druerne presses direkte ved lav temperatur. Vinificeringen og lagringen foregår i rustfrit ståltank.
Druesort: 100% Viognier