Clos des Papes - Châteauneuf du Pape - Rød 2021
Clos des Papes ligger i appellationen Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Den familieejede vingård blev grundlagt af Paul Avril og har været drevet af hans søn Paul-Vincent Avril siden 2009. Vinmarken består af 24 små parceller fordelt på 32 hektar. De 13 druesorter, der er tilladt i Châteauneuf-du-Pape appellationen, dyrkes her, men Grenache, Mourvèdre og Syrah dominerer. Paul Avril producerer to cuvéer af Clos des Papes: en rød og en hvid. Vingården har været økologisk certificeret siden 2008.
Clos des Papes Rød er en blanding af Grenache (65%), Mourvèdre (20%), Syrah (10%) og 5% andre druesorter tilladt i appellationen. Clos des Papes Rød udgør 90% af den samlede produktion på vingården. Efter en omhyggelig udvælgelse af druerne bliver frugten afstilket og gæret i en måned. Vinificeringen er klassisk med to daglige overpumpninger. Vinen lagres i foudres på 20 til 55 hektoliter i et år.
Druesorter: 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% andre druesorter