Clos des Papes - Châteauneuf du Pape - Röd 2021
Clos des Papes ligger i appellationen Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Den familjeägda vingården grundades av Paul Avril och har drivits av hans son Paul-Vincent Avril sedan 2009. Vinodlingen består av 24 små parceller fördelade på 32 hektar. De 13 druvsorter som är tillåtna i Châteauneuf-du-Pape appellationen odlas här, men Grenache, Mourvèdre och Syrah är dominerande. Paul Avril producerar två cuvéer av Clos des Papes: en röd och en vit. Gården är certifierad för ekologisk odling sedan 2008.
Clos des Papes Röd är en blandning av Grenache (65%), Mourvèdre (20%), Syrah (10%) och 5% andra druvsorter tillåtna i appellationen. Clos des Papes Röd utgör 90% av gårdens totala produktion. Efter en noggrann urval av druvorna avstjälkas frukten och får jäsa i en månad. Vinifieringen är klassisk med två dagliga överpumpningar. Vinet lagras i foudres på 20 till 55 hektoliter i ett år.
Druvsammansättning: 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% andra druvsorter