Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Acrobat - Pinot Noir 2019
Acrobat Wines er en vinproducent beliggende i Oregon, USA. Virksomheden fokuserer på produktion af kvalitetsvine lavet af druer dyrket i de mest eftertragtede vinregioner i Oregon, herunder Willamette Valley, Umpqua Valley og Rogue Valley. Acrobat Wines er kendt for sin innovative tilgang til bæredygtigt vinbrug og brugen af moderne vinfremstillingsteknikker. Virksomheden har taget miljøvenlige landbrugsmetoder i brug, såsom brug af grønt dække for at reducere ukrudt, reduceret pesticidbrug og drypvanding for at spare på vandet. Acrobat Wines er også engageret i samfunds- og velgørenhedsinitiativer, herunder støtte til lokale organisationer, der arbejder for miljøbeskyttelse og forbedring af livskvaliteten for Oregons indbyggere.
Denne cuvée er lavet af Pinot Noir fra flere vinmarker i Oregon. Høsten er afstilket og gennemgår en kold præ-gæring maceration. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres 8 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye.
Druesort: 100% Pinot Noir