Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Chateau Chasse Spleen 1986
Château Chasse-Spleen ligger i appellationen Moulis-en-Médoc i vinregionen Bordeaux. Ejendommen blev grundlagt i 1820 ved opdelingen af Grand Poujeaux-domænet i to dele: Poujeaux Gressier og Poujeaux-Castaing. Sidstnævnte blev omdøbt til Chasse-Spleen i 1863 efter yderligere opdelinger. Navnet refererer til vinens kvalitet og dens evne til at "fjerne spleen", en sætning der siges at være udtalt af Lord Byron under hans besøg på Poujeaux-Castaing i 1821. Ejendommen har også forbindelse til den franske digter Baudelaire, kendt for sit hovedværk Les Fleurs du Mal, som indeholder flere værker med titlen "Spleen". Ejendommen blev købt af Jacques Merlaut i 1976 og har siden 2000 været drevet af hans barnebarn, Céline Villars.
Chasse-Spleen 1986 er en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Vinen lagres i 12 til 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 40% er nye. Årgangen 1986 var relativt vanskelig for Bordeaux, men der blev alligevel produceret fremragende vine. Vækstsæsonen startede med en usædvanlig kold vinter. Foråret begyndte med kølige og fugtige forhold, indtil mildere vejr sikrede både knopspring og blomstring, selvom de var en smule forsinkede. Det gode vejr satte sig varigt, og sommeren var lang, varm og ekstremt tør. September bragte tiltrængt regn, som revitaliserede jorden og vinmarkerne. Forholdene tørrede ud mod slutningen af måneden og gav plads til varmt og tørt vejr med velkomne vinde, som var gavnlige for vinmarkernes vedligeholdelse.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot