Clos Rougeard - Les Poyeux 2017
Clos Rougeard ligger i Chacé, i appellationen Saumur-Champigny i Loire. "Brødrene Foucault", Charly (Jean-Louis, afdød i 2015) og Nady (Bernard), repræsenterede den sidste af familiens otte generationer. De var pionerer inden for økologisk landbrug fra starten, nægtede at give efter for fristelsen af syntetiske produkter og inspirerede gradvist andre vinproducenter. Siden 2017 har familien Bouygues ejet denne utilgængelige ejendom og disse mytiske vine, sande juveler plantet i Saumur-Champigny. I dag finder ejendommen sin balance takket være Richard, vinmarkens passionerede mand, og Jacques-Antoine, vinmageren. Et duo, som sammen med holdet arbejder på at bevare kvaliteten og særpræget af vinene, hvis dybde, finesse og præcision er uden lige. Deres 11 hektar vinmarker, fordelt på 20 parceller, strækker sig hovedsageligt over ler- og kalkstensjord. I hjertet af dette terroir, som respekterer sin mikrofauna og mikroflora, udtrykkes de reneste druer. Kvaliteten af de meget gamle vinstokke, nogle over hundrede år gamle, som aldrig har set kemiske produkter, vidner om dette. Hos Clos Rougeard udvikler og forfines vinene med tiden. Kvaliteten, finessen og dybden i disse vine opnås gennem mere end to års lagring på ét år gamle egetræsfade og flere års modning i tuff-kældre, syv meter under jorden.
Cuveéen Les Poyeux stammer fra en parcel, der blev dyrket første gang i 1664. Cabernet Franc lagres i ét år gamle egetræsfade i 18 til 24 måneder. Den har en dyb rubinrød farve, meget forskellig fra andre vine fra Saumur-Champigny, hvilket vidner om vinens dybde.
Druesort: 100% Cabernet Franc