Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château DE FONBEL 2018
Château de Fonbel ligger i appellationen Saint-Emilion Grand Cru på højre bred af Bordeaux. Det tilhører familien Vauthier, ejere af slottene Ausone og Moulin Saint-Georges. Vinmarken strækker sig over 16 hektar, og vinplanterne, der er omkring tyve år gamle, dyrkes på en sand-gruset terroir.
Château de Fonbel 2018 er en blanding af Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (20%) og Carménère (10%). Vinen er lagret i rustfri ståltanke og i egetræsfade (30%).
Druesorter: 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Carménère