Clos Larrouyat - Comète 2022
Clos Larrouyat ligger i Pyrénées-Atlantiques, i appellationen Jurançon. Det er en ejendom oprettet af Maxime Salharang i 2011 til ære for hans bedstefar på mors side, Roger Larrouyat. Vinmarken på 3 hektar drives biodynamisk på et unikt terroir med rullesten fra Ossau-dalen, men er kun certificeret økologisk. Maxime Salharang dyrker hovedsageligt to druesorter: Petit Manseng og Gros Manseng.
Comète er Clos Larrouyats top cuvée. Denne tørre Jurançon er lavet på Petit Manseng (75%), suppleret med Camaralet, en druesort fra Pyrenæerne, som tilfører en krydret aromatisk note.
Druesorter: 75% Petit Manseng, 25% Camaralet