Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Trouillet - Le Chardo de Caro - Ny 2023
Til lanceringen af Beaujolais Nouveau 2023 tilbyder vi også denne Coteaux Bourguignon hvidvin fra årgang 2023, som netop er blevet tappet på flaske!
Domaine Trouillet ligger i Solutré-Pouilly i Mâconnais i Bourgogne. Den familieejede vingård drives af William Trouillet (4. generation) og Caroline. Vinmarkerne dækker omkring 20 hektar på anerkendte appellationer: Pouilly-Fuissé, Saint Véran, Pouilly Vinzelles, Pouilly Loché og Mâcon Solutré. Vinstokkene er i gennemsnit 40 til 50 år gamle. De nyder godt af varierede terroirs med forskellige eksponeringer, hvilket muliggør produktion af et bredt udvalg af vine.
Le Chardo de Caro er en primeur Chardonnay, der kommer fra en parcel beliggende mellem Beaujolais og Bourgogne.
Druesort: 100% Chardonnay