RHUM JM - La Dame Jeanne nr. 2 - 45,9%
Beliggende i den nordlige del af Martinique, på skråningerne af Montagne Pelée, nyder Habitation Bellevue godt af et fugtigt tropisk klima og særligt frugtbar vulkansk jord, som er ideel til dyrkning af en exceptionel sukkerrør. I 1914 købte Gustave Crassous de Médeuil Rhumerie J.M fra familien Jean-Marie Martin. Siden da har arvingerne Crassous de Médeuil omhyggeligt sørget for produktionen af Rhum J.M.
Sukkerrørene dyrkes og udvælges omhyggeligt og presses i møller mindre end en time efter høst; denne særegenhed sikrer en særlig frisk og aromatisk sukkerrørsjuice. J.M er et af de få destillerier på Martinique, der bruger kildevand til produktionen af deres rom. Dette vand, som kommer fra Montagne Pelée, er rent og mineralrigt og bidrager til kvaliteten af Rhum J.M. Landbrugsrommen destilleres altid i to traditionelle kobberkolonner af kreolsk type. Fadene udvælges omhyggeligt og brændes forud for brug. Hvert år foretager lagermesteren en omhyggelig påfyldning af fadene med rom af samme alder for at bevare den karakteristiske typicitet for hver årgang.
Dame Jeanne nr. 2 er en blanding af gamle årgange af meget gammel landbrugsrom. Denne udgave består af årgangene 2000, 2001, 2013 og 2014, som har lagret i 8 til 22 år og er tappet direkte fra fadet.