RHUM JM - La Dame Jeanne nr 2 - 45,9%
Beläget i norra Martinique, på sluttningarna av Montagne Pelée, har Habitation Bellevue ett fuktigt tropiskt klimat och särskilt bördig vulkanjord som är idealisk för odling av ett exceptionellt sockerrör. År 1914 köpte Gustave Crassous de Médeuil Rhumerie J.M från familjen Jean-Marie Martin. Sedan dess har arvingarna Crassous de Médeuil noggrant övervakat produktionen av Rhum J.M.
Sockerrören odlas och väljs noggrant och mals i kvarnar mindre än en timme efter skörd; denna särskildhet garanterar en särskilt färsk och aromrik sockerrörsjuice. J.M är ett av de få destillerierna på Martinique som använder källvatten för produktion av sina rom. Detta vatten, som kommer från Montagne Pelée, är rent och mineralrikt och bidrar till kvaliteten på Rhum J.M. Jordbruksrom destilleras alltid i två traditionella kopparpelare av kreolsk typ. Faten väljs noggrant ut och bränns innan användning. Varje år gör lagringsmästaren en noggrann påfyllning av faten med rom av samma ålder för att bevara den typiska karaktären för varje årgång.
Dame Jeanne nr 2 är en blandning av gamla årgångar av mycket gammal jordbruksrom. Denna utgåva består av årgångarna 2000, 2001, 2013 och 2014 som har lagrats i 8 till 22 år och buteljerats direkt från fatet.