Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Barreyre 2020
Château Barreyre tilhører Vignobles Gonfrier. I 1962 slog Paul Gonfrier sig ned med sin hustru i Lestiac-sur-Garonne, i Gironde. Han købte Château de Marsan, som dengang var i ruiner, men omgivet af lovende terroirs. I 1998 gik Paul Gonfrier på pension, og Eric og Philippe (hans sønner) samlede alle deres aktiviteter under én enhed; Vignobles Gonfrier. I dag vinificerer Vignobles Gonfrier samt handelsselskabet mere end 1000 hektar.
Château Barreyre blev erhvervet i 2014 af Vignobles Gonfrier. Vinmarken på 20 hektar består af en ler-silikat terroir. Vinplanternes alder er omkring 20 år.
Denne cuvée er en blanding af Merlot (80%) og Cabernet Sauvignon (20%). Efter afstilkning bliver høsten trådt og lagt i tanke. En kold præ-gæring maceration på 72 timer udføres for at udtrække farve og frugt. Gæring og maceration foregår i rustfri ståltanke i cirka 20 dage. Vinen lagres 8 måneder på franske egetræsfade.
Druesorter: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon