Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Barreyre 2020
Château Barreyre tillhör Vignobles Gonfrier. År 1962 bosatte sig Paul Gonfrier med sin hustru i Lestiac-sur-Garonne, i Gironde. Han köpte Château de Marsan, som då var i ruiner men omgivet av lovande terroirer. År 1998 gick Paul Gonfrier i pension, och Eric och Philippe (hans söner) samlade alla sina verksamheter under en enhet; Vignobles Gonfrier. Idag vinifierar Vignobles Gonfrier samt handelssällskapet mer än 1000 hektar.
Château Barreyre förvärvades 2014 av Vignobles Gonfrier. Vinodlingen på 20 hektar består av en ler-silikat terroir. Vinrankornas ålder är cirka 20 år.
Denna cuvée är en blandning av Merlot (80%) och Cabernet Sauvignon (20%). Efter avstjälkning trampas skörden och läggs i tank. En kall förjäsningsmaceration på 72 timmar utförs för att extrahera färg och frukt. Jäsning och maceration sker i rostfria ståltankar i cirka 20 dagar. Vinet lagras 8 månader på franska ekfat.
Druvor: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon