Domaine des Closiers - Les Coudraies - Magnum 2021
Le Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjertet af appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinbønderne, der arbejdede i vinmarkerne og boede i troglodytiske boliger ved foden af skråningen. Domaine dækker 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinstokke, der i gennemsnit er 35 år gamle. Domaine har været drevet i 5 generationer og ledes i dag af Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsleder og Loïc Yven. Vinmarken opnåede mærket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) i 2017 takket være fokus på biodiversitetsudvikling. Domaine har også påbegyndt sin omlægning til økologisk landbrug med assistance fra Michel Chevré, teknisk konsulent for domaine og ejer af Clos de l'Écotard.
Cuvéen Les Coudraies fremstilles af de navngivne parceller med Cabernet Franc beliggende på skråningerne i Parnay. Druerne høstes i hånden, derefter afstilkes og sorteres. De gennemgår en kold præ-fermenteringsmaceration før gæringen begynder. Den samlede macerationstid er cirka 1 måned, efterfulgt af 12 måneder på Bordeaux-fade og 12 måneder på flaske.
Druesort: 100% Cabernet Franc