Domaine des Closiers - Les Closiers - Jéroboam 3 Liter 2022
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjertet af appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinbønder, der arbejdede i vinmarkerne og boede i troglodytboliger ved foden af skråningen. Ejendommen dækker 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinplanter, der i gennemsnit er 35 år gamle. Ejendommen har været drevet i 5 generationer og ledes i dag af Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsleder og Loïc Yven. Vinmarken opnåede mærket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) i 2017 takket være fokus på biodiversitet. Ejendommen er også begyndt sin omlægning til økologisk landbrug med assistance fra Michel Chevré, teknisk konsulent og ejer af Clos de l'Écotard.
Cuvéen Les Closiers er lavet af en blanding af flere parceller af Cabernet Franc, beliggende på skråningerne i Parnay. Cuvéen repræsenterer de forskellige terroirs på ejendommen. Druerne er fuldstændigt afstilket og sorteret. Derefter gennemgår de en kold præ-fermenteringsmaceration før gæringen begynder. Den samlede maceration varer cirka 1 måned, efterfulgt af 8 til 10 måneders lagring i tanke.
Druesort: 100% Cabernet Franc