Domaine des Closiers - Les Closiers - Jéroboam 3 Liter 2022
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinodlare som arbetade i vingårdarna och bodde i troglodytiska bostäder vid foten av sluttningen. Domänen omfattar 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinrankor som i genomsnitt är 35 år gamla. Domänen har drivits i 5 generationer och leds idag av Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsansvarig och Loïc Yven. Vinodlingen erhöll märket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) 2017 tack vare fokus på biologisk mångfald. Domänen har också påbörjat sin omställning till ekologiskt jordbruk med hjälp av Michel Chevré, teknisk konsult och ägare av Clos de l'Écotard.
Cuvéen Les Closiers kommer från en blandning av flera parceller av Cabernet Franc, belägna på sluttningarna i Parnay. Cuvéen representerar domänens olika terroirer. Druvorna är helt avstjälkade och sorterade. De genomgår sedan en kall förfermenteringsmaceration innan jäsningen börjar. Den totala macerationstiden är cirka 1 månad, följt av 8 till 10 månaders lagring i tank.
Druvsammansättning: 100% Cabernet Franc