Domaine des Closiers - Les Coudraies - Magnum 2021
Le Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinodlare som arbetade i vingårdarna och bodde i troglodytiska bostäder vid foten av sluttningen. Domaine täcker 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinstockar som i genomsnitt är 35 år gamla. Domaine har drivits i 5 generationer och leds idag av Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsansvarig och Loïc Yven. Vinodlingen fick märket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) 2017 tack vare fokus på biodiversitetsutveckling. Domaine har också påbörjat sin omställning till ekologiskt jordbruk med hjälp av Michel Chevré, teknisk konsult för domaine och ägare till Clos de l'Écotard.
Cuvéen Les Coudraies framställs från de namngivna parcellerna med Cabernet Franc belägna på sluttningarna i Parnay. Druvorna skördas för hand, avstjälkas och sorteras. De genomgår en kall förjäsningsmaceration innan jäsningen börjar. Den totala macerationstiden är cirka 1 månad, följt av 12 månader på Bordeaux-fat och 12 månader på flaska.
Druvsammansättning: 100% Cabernet Franc