Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Penfolds - Bin 144 - Yattarna Chardonnay 2018
Penfolds er en australsk vinproducent med vinmarker primært i South Australia, Barossa Valley, Adelaide Hills og Coonawarra. I 1844, efter succesen med de første sherrier og forstærkede vine, plantede grundlæggerne Dr Christopher og Mary Penfold deres vinstokke, som de havde medbragt på deres rejse til Australien. Den spirende vingård blev officielt etableret som Penfolds vinfirma på Magill Estate. Da Mary Penfold gik på pension i 1884 (og overlod ledelsen til sin datter, Georgina), producerede Penfolds en tredjedel af vinvolumen i South Australia. I 1907 var Penfolds blevet den største vingård i South Australia. I 1948 blev historien skrevet på ny, da Max Schubert blev virksomhedens første chefvinmager. Som en loyal forretningsmand og ægte innovator bragte Schubert Penfolds på verdensscenen med sin eksperimenteren med lagringsvine: skabelsen af Penfolds Grange i 1950'erne. I 1959, mens Schubert hemmeligt perfektionerede sin Grange-oplevelse, begyndte traditionen med Bin Wines.
Yattarna Bin 144 er lavet af Chardonnay druer fra Adelaide Hills, Tumbarumba og Tasmanien. Vinen lagres 8 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye.
Druesort: 100% Chardonnay