SWELL DE SPIRITS - Private Garden nr. 13 - TDL 2000 - 24 år - Sister Cask med egetræskasse til Clos des Spiritueux - 55,80%
Swell de Spirits er en uafhængig og familieejet aftapper baseret i Pessac, Frankrig. Virksomheden blev grundlagt i 2021 af Michael Barbaria og Kelly. De udgiver en række limited editions, flasker med rom, men også whisky, armagnac, cognac, calvados... fra destillerier over hele verden. Altid med en bemærkelsesværdig kvalitetsudvælgelse!
Private Garden nr. 13 er vores 4. cuvée i Private Garden-serien fra Swell de Spirits, som vi lancerede for 2 år siden i 2022 med den lille søster til denne cuvée! Denne cuvée kommer fra et tvillingefad (destilleret samtidig) af TDL 2000, udgivet ved åbningen af Clos des Spiritueux.
Her er en 24 år gammel rom fra destilleriet TDL i Trinidad. Rommen blev destilleret i 2000, lagret 15 år i Trinidad og 9 år i Storbritannien og tappet i januar 2024 med kun 210 producerede flasker. Den stammer fra et single cask og er tappet ved naturlig styrke på 55,8%.
Denne vare viser Swell de Spirits Private Garden nr. 13 - TDL 2000 flasken med dens egetræskasse (træfarve eller sort)
Smagskommentar fra Fabien:
For denne nye cuvée blev vi belønnet med opdagelsen af et tvillingefad til vores første TDL 2000, som vil glæde entusiaster af denne flaske eller dem, der ikke kunne få fat i den dengang. Da Michael en dag præsenterede mig for en mysterieprøve (hans smil sagde meget), havde jeg aldrig forestillet mig, at det ville være en ny TDL 2000.
Fra de første dufte greb følelsen mig! Denne velkendte, men forfinede essens (efter min mening). Efter nogle minutters iltning i glasset afslører denne drik et aromafestival: røde frugter, især solbær, ristede noter af kakao og ristede hasselnødder samt en delikat friskhed fra hvid mynte. Balancen er stadig perfekt og måske endnu bedre end i den første. Alkohol smelter harmonisk sammen, og eftersmagen... hver tår er en fornyet fornøjelse, en fuldstændig oplevelse. Tak Mika!
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
Denne reference er udsolgt.
