Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Bob's Bitters - Kardemomme - 10cl - 35%
Bob’s Bitters er et bittersmærke grundlagt af Bob Petrie i London, Storbritannien. Bob Petrie var konditorchef på flere Michelin-stjernede restauranter, da han blev kontaktet af den legendariske barkeeper Guiliano Morandin for at skabe en skræddersyet serie af bitters. Deres idé var at skabe en lille serie, der afspejler den varierede aromaprofil af ginens botaniske ingredienser, herunder kardemomme, ingefær og grapefrugt. De bitters, der resulterede, blev så godt modtaget i barindustrien, at Bob gik videre og skabte en serie af bitters med enkeltstående ingredienser til at fremhæve en specifik note i en cocktail. Filosofien bag Bob's Bitters bygger på brugen af ingredienser af højeste kvalitet og en håndværksmæssig fremstillingsproces.
Bob's Bitters Kardemomme er en bitter med kardemomme, der også har noter af citrus og eucalyptus. Den tilføjer en krydret note til cocktails baseret på bourbon/whisky, gin og rom.