Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Bob's Bitters - Kardemumma - 10cl - 35%
Bob’s Bitters är ett bittersmärke grundat av Bob Petrie i London, Storbritannien. Bob Petrie var konditorichef på flera Michelin-stjärniga restauranger när han blev kontaktad av den legendariske barkillen Guiliano Morandin för att skapa en skräddarsydd serie bitters. Deras idé var att skapa en liten serie som speglar den varierade aromprofilen av ginens botaniska ingredienser, inklusive kardemumma, ingefära och grapefrukt. De bitters som resulterade mottogs så väl av barindustrin att Bob gick vidare och skapade en serie bitters med enskilda ingredienser för att framhäva en specifik ton i en cocktail. Filosofin bakom Bob's Bitters bygger på användningen av ingredienser av högsta kvalitet och en hantverksmässig tillverkningsprocess.
Bob's Bitters Kardemumma är en bitter med kardemumma som också har inslag av citrus och eucalyptus. Den tillför en kryddig ton till cocktails baserade på bourbon/whisky, gin och rom.