MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles 2022
Le Mas de la Séranne ligger i Aniane i Terrasses du Larzac og har sit navn efter bjergkæden foran ejendommen. I 1998 vendte Jean-Pierre Venture og hans kone Isabelle tilbage til deres hjemegn i Languedoc og besluttede at skifte erhverv. De oprindelige fem hektar vinmarker er i dag udvidet til 16 hektar, som drives med certificeret økologisk landbrug med biodynamiske påvirkninger.
Le Clos des Immortelles 2022 er en blanding af Syrah (25%), Cinsault (25%), Mourvèdre (20%), Grenache (20%) og Carignan (10%). Vinificeringen er traditionel, og macerationen er lang. Modningen varer 13 måneder på egetræsfade fra Allier og Centre, fra 1 til 3 årgange.
Druesorter: 25% Syrah, 25% Cinsault, 20% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Carignan