Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Clos Saint Jean - Châteauneuf-du-Pape Rouge 2013
Clos Saint Jean ligger i det berømte sted La Crau, i appellationsområdet Châteauneuf-du-Pape, i det sydlige Rhône. Ejendommen blev grundlagt af Edmund Tacussel i 1905 og begyndte at tappe sin egen vin til kommercielt salg i 1910, næsten to årtier før Châteauneuf-du-Pape blev en officiel appellation. I dag er Pascal og Vincent Maurel ansvarlige for driften, tæt fulgt af den 5. generation: Valentin, Hugo og Claire Maurel. Vinmarken strækker sig over 47 hektar, hvor terroiret hovedsageligt består af rullede sten. Clos Saint-Jean praktiserer en ansvarlig landbrugsmetode.
Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean er en blanding af Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse og Muscardin. Høsten er afstilket og vinificeret i betonkar i cirka 35 dage med regelmæssige omrøringer. Grenache lagres i betonkar, mens de andre druesorter lagres i fade i 9 måneder.
Druesorter: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse, Muscardin