Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Jeg er din Far 2023
Domaine du Coulet ligger i Cornas, i Rhône-dalen. Det har tilhørt Matthieu Barret siden 1998. Det tilbyder to forskellige vinserier, der produceres ud fra de samme overbevisninger: "Domaine"-serien, som udelukkende kommer fra druerne fra Domaine du Coulets vinmark, og som er meget fokuseret på udtrykket af mineralitet og terroir fra Cornas. Den anden serie, Matthieu Barret SARL, er baseret på samarbejde med andre producenter. Måden at skabe de forskellige udvalgte vine på er varieret og afhænger af partnerne, deres ønsker og det endelige mål, som skal være så tæt som muligt på vinmarken. Vinen dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper.
Jeg er din Far er lavet af Dureza, den genetiske far til Syrah. Den kommer fra parceller på plateauet Arlettes, som ligger i kommunen Cornas. Høsten er fuldstændig afstilket, og macerationen varer 2 uger. Vinen lagres 7 måneder i betonkar.
Druesort: 100% Dureza