Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine François Gaunoux - Meursault - Clos de Tavaux Monopole 2020
Domaine François Gaunoux ligger i Meursault i Côte de Beaune i Bourgogne. Familien Gaunoux har været etableret i Côte d’Or siden det 16.århundrede, og domænet har siden 2000 været ledet af Claudine Gaunoux, datter af François. Vinmarken dækker omkring 10 hektar og omfatter parceller i appellationerne Meursault, Volnay, Pommard og Beaune.
Clos de Tavaux er et monopol, der tilhører Domaine François Gaunoux. Denne clos er fuldstændig omgivet af mure, hvilket bidrager til dens varme og rige karakter.
Druesort: 100% Chardonnay