Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de Cambes 2022
Château Roc de Cambes ligger i appellationen Côtes de Bourg i Bordeaux. Slottet blev købt i 1988 af François og Emilie Mitjavile, som også ejer Château Le Tetre-Rôteboeuf i Saint-Emilion. Det producerer en Bordeaux-blanding baseret på Merlot og en Second Vin (Domaine de Cambes), solgt under Bordeaux AOC appellationen. Vinmarken dækker 12 hektar, og vinstokkene, plantet på dybe ler-kalkstensjord, er omkring 50 år gamle.
En vej adskiller vinmarkerne på Domaine de Cambes fra dem ved Château Roc de Cambes. Det er en blanding af Merlot og Cabernet Franc, lagret 18 måneder på nye fade.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc