Domaine Naudin-Ferrand - Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2022
Domaine Naudin-Ferrand ligger i Magny-les-Villers, i Côte de Nuits i Bourgogne. Claire Naudin overtog domænet i 1994. Tilhænger af ansvarlig vinavl og integreret produktion, afviser hun standardisering og foretrækker en håndværksmæssig tilgang til bæredygtig vinavl med minimal indgriben, men uden certificering til økologisk eller biodynamisk landbrug. Domænet dækker cirka 22 hektar vinmarker med nogle crus som Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges og resten i regionale appellationer.
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc kommer fra Chardonnay-vinstokke fra en parcel beliggende i En Bully i kommunen Pernand-Vergelesses. Høsten er mekanisk med sortering for at fjerne vegetabilske dele. Den alkoholiske og malolaktiske gæring sker med indfødte gærstammer. Vinen lagres på bærme med 20% nye fade.
Druesort: 100% Chardonnay