Le Domaine La Terrasse d’Élise<\/strong> ligger mellem Aniane og Saint Jean de Fos, i Languedoc<\/strong>. Xavier Braujou<\/strong> startede sin karriere som skovhugger. Han elskede de timer, han tilbragte alene i skoven, i direkte kontakt med naturen, men hans sande passion var vin. Han begyndte derfor at købe vinmarker i Saint Jean de Fos i 1998, og efter nogle år med begge aktiviteter besluttede han sig for fuldt ud at dedikere sig til vinmarkernes arbejde. Hans vingård strækker sig over 14 hektar og drives med ubekræftet biodynamisk landbrug<\/strong>.<\/p> <\/div>