Domaine Abbatucci - Minister Imperial 2023
Domaine Comte Abbatucci ligger i Casalabriva i Sydlige Korsika. Det er placeret i hjertet af Taravo-dalen i en højde af cirka 100 meter og er blandt de ældste vinmarker på øen. Bestående hovedsageligt af emblematiske druesorter som Vermentino, Sciacarello og Nielluccio, rummer den 21 hektar store ejendom en unik samling af endemiske druesorter, som bidrager til bevarelsen af øens vinarv. Ejendommen drives i dag af Jean-Charles Abbatucci og hans datter Faustine. Vinmarken og vinificeringsteknikkerne følger principperne for biodynamik siden 2000 med indflydelse fra phytoterapi-praksis: pløjning med hest og kontrol af vintergræsning med deres fåreflok.
Minister Imperial er en blanding af Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello og Nielluccio. Terroiret består af granit-sand-limede arenaer med nord- og nordvestlig eksponering. Høsten er afstilket og ikke trådt. Macerationen foregår i en kegleformet tank, og udblødningen varer cirka 1 måned med daglige pigeage og remontage. Modningen varer 12 måneder i demi-muids, efterfulgt af 6 måneder i rustfrit stål efter sammensætningen af de bedste partier.
Druesorter: Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello, Nielluccio