Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
KRUG - Vintage 2011
Krug er et Champagne-hus grundlagt af Joseph Krug i 1843, oprindeligt fra Mosel-regionen i Tyskland. Huset har tilhørt Krug-familien i 6 generationer og er i dag kendt som en af de mest samlerbare og dyreste champagner. Joseph Krug arbejdede sammen med Jacquesson, da han flyttede til Frankrig, og han begyndte med at fremstille en premium vin baseret på en reserve af separat vinificerede vine, som til sidst blev til Grande Cuvée. Krug er en blanding af 120 forskellige vine fra 10 årgange eller mere fra "Krug Biblioteket". Hvert år leder kældermesteren en smagningkomité, der beslutter den endelige blanding. Krug Vintage produceres kun i de bedste årgange.
Krug Millésime 2011 er en blanding af Pinot Noir (46%), Chardonnay (37%) og Meunier (17%). Denne flaske har lagret i mindst 12 år i Krugs kælder.
Druesorter: 46% Pinot Noir, 37% Chardonnay, 17% Meunier