Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
KRUG - Vintage 2011
Krug är ett Champagnehus grundat av Joseph Krug 1843, ursprungligen från Moselregionen i Tyskland. Huset har tillhört Krug-familjen i 6 generationer och är idag känt som en av de mest samlarvänliga och dyraste champagnerna. Joseph Krug arbetade med Jacquesson när han flyttade till Frankrike och började med att skapa ett premiumvin från en reserv av separat vinifierade viner som så småningom blev Grande Cuvée. Krug är en blandning av 120 olika viner från 10 årgångar eller mer från "Krug Biblioteket". Varje år leder källarmästaren en provningskommitté som bestämmer den slutgiltiga blandningen. Krug Vintage produceras endast under de bästa årgångarna.
Krug Millésime 2011 är en blandning av Pinot Noir (46%), Chardonnay (37%) och Meunier (17%). Denna flaska har lagrats i minst 12 år i Krugs källare.
Druvsammansättning: 46% Pinot Noir, 37% Chardonnay, 17% Meunier