Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château du Cèdre - Les Grèzes 2023
Château du Cèdre er en familieejendom grundlagt i 1988 og beliggende i appellationen Cahors. Den strækker sig over 27 hektar og har opnået sin berømmelse især med sine vine fremstillet af Malbec, men også Merlot og Tannat. Slottet har også nogle vinmarker med Viognier, Sémillon, Muscadelle og Sauvignon Blanc. Vinmarkerne drives økologisk.
Les Grèzes er en blanding af Sauvignon Blanc (50%), Sémillon (40%) og Muscadelle (10%). Vinplanterne er 25 år gamle. Vinen lagres 8 måneder i rustfri ståltanke og 500 liters barriques.
Druesorter: 50% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 10% Muscadelle