Clos de la Barthassade - Les Cargadous 2023
Clos de la Barthassade ligger i Aniane, i hjertet af Terrasserne i Larzac i Languedoc. Ejendommen blev grundlagt i 2014 af bourgognerne Hélène og Guillaume Baron. De har lært hos anerkendte vinproducenter som Dominique Derain, Sylvain Pataille, Domaine de la Pousse d’Or og Domaine de Trévallon. Ejendommen på omkring 13 hektar består af flere vinmarksskær placeret på terrasser af kalkstensskred, beliggende i kommunerne Montpeyroux, Jonquières og Saint-Saturnin. Parret praktiserer en naturlig parcellaire vinifikation uden tilsætning af gær eller svovl. Vinmarkerne dyrkes økologisk, og visse opgaver følger den biodynamiske kalender.
Les Cargadous er en blanding af Roussanne (60%) og Chenin Blanc (40%). Direkte presning sker med hele klaser. Vinen lagres 11 måneder i 500 liters demi-muids og brugte barriques, derefter 6 måneder på tank.
Druesorter: 60% Roussanne, 40% Chenin Blanc
"Les Cargadous 2023 afslører subtile aromaer af citrus, hvide blomster og honning, båret af en delikat friskhed og en smuk rund tekstur."