Au Bon Climat - Santa Barbara - Pinot Noir 2023
Vingården Au Bon Climat, grundlagt i 1982 af Jim Clendenen i Santa Barbara, er en af de historiske referencer inden for kølig klima vinavl i Californien. Visionær var Jim Clendenen en af de første til at tro på potentialet i Pinot Noir og Chardonnay fra Central Coast, åbenlyst inspireret af Bourgogne, samtidig med at han skabte en identitet unik for Californien. Vingården er bygget på en filosofi om tilbageholdenhed, balance og lang levetid, modstrøms til de alt for demonstrative stilarter. Selv i dag er Au Bon Climat kendt for sine elegante, præcise og dybt gastronomiske vine. Det er et kultmærke for elskere af store Pinot Noirs fra den Nye Verden i klassisk stil.
Den Santa Barbara Pinot Noir 2023 er lavet af druer fra forskellige nøje udvalgte vinmarker i Santa Barbara County, som nyder godt af den direkte indflydelse fra Stillehavet. Dette kølige klima tillader en langsom modning af Pinot Noir, hvilket fremmer aromatisk finesse og naturlig friskhed. Vinificeringen prioriterer præcision og respekt for frugten med kontrolleret ekstraktion og omhyggelig lagring, der sigter mod at bevare balancen frem for kraften. Denne cuvée repræsenterer perfekt vingårdens ånd: en Pinot Noir, der er tilgængelig i sin ungdom, men bygget med seriøsitet og dybde. Årgangen 2023 fremhæver frugtens renhed og terroirets tydelighed.
Ved smagning viser Pinot Noir Santa Barbara 2023 sig elegant og udtryksfuld. Næsen afslører aromaer af røde kirsebær, hindbær, friske jordbær, ledsaget af fine krydrede og let blomstrede noter. Munden er blød, afbalanceret og saftig, båret af fine tanniner og en smuk syre, der giver energi og længde. Helheden er harmonisk, letfordøjelig og meget behagelig med en ren og frisk finish. Denne vin passer perfekt til stegt fjerkræ, hvidt kød, middelhavskøkken eller endda en fast fisk. En stor californisk Pinot Noir i klassisk stil, raffineret og dybt lækker.
Druetype: 100% Pinot Noir