Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Primus - Carménère 2020
Primus se situe à Apalta, dans la Vallée de Colchagua au Chili. La marque est produite par les vignobles Veramonte, qui possède quatre vignobles à Casablanca, Colchagua et Apalta, tous certifiés en agriculture biologique. L’entreprise est engagée envers sa communauté : elle a mis en place un jardin collaboratif de 4 hectares pour les familles à faible revenu de la commune. Son code d'éthique, en conjonction avec la politique de développement durable, établit les principes et valeurs attribuables au travail de tous les employés de Viñedos Veramonte.
Ce vin est élaboré à partir du cépage local Carménère. Les raisins de Primus sont récoltés manuellement dans des vignobles issus de l'agriculture biologique. La fermentation a lieu exclusivement dans des cuves ouvertes avec les levures indigènes. Le vin est élevé 12 mois en barriques de chêne français, dont 18% sont neuves.
Cépage : 100% Carménère