Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Grænsende op til appellationen Pomerol og beliggende mellem vinmarkerne Cheval Blanc og La Tour Figeac, Château La Tour du Pin Figeac, som nyder godt af familie Moueix's ekspertise, bliver ofte forvekslet med sin tvillingebror fra familien Giraud. Bestående af en jordbund af ler og kalksten producerer vinmarken silkebløde og charmerende vine.