Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - 20 år - Caroni - Sjælden udgave begrænset til 290 flasker - 59,8%
Compagnie des Indes blev grundlagt i 2016 på initiativ af Pierre Beuchet. Han er inspireret af de Ostindiske Kompagnier, som eksisterede i det 17. og 18. århundrede, specialiseret i handel med fine produkter fra fjerne lande. Rommene fra Compagnie des Indes ønsker derfor at være repræsentative for deres oprindelsesområde; det er rom med en stærk identitet, der inviterer dig til at rejse til deres hjemegn.
Det er en yderst sjælden flaske, som Compagnie des Indes her tilbyder med denne single cask 20 år gammel fra Caroni destilleriet. Det berømte Caroni destilleri blev grundlagt i 1918 i staten Trinidad & Tobago. Dette statsejede destilleri havde sin egen sukkerfabrik for at sikre forsyningen af råvarer, sukkerrør af høj kvalitet produceret lokalt. Meget veludstyret med forskellige typer pot stills (kolonne- og pot stills), har dette legendariske destilleri længe været "hemmeligt" og "mystisk". Faktisk er få af deres rom blevet tappet under deres eget mærke. Deres spiritus har en meget karakteristisk aromaprofil med noter af kulbrinter, blide krydderier og honning. Desværre besluttede regeringen at lukke destilleriet i 2002 efter en krise i sukkerindustrien. Derfor er deres sjældenhed vokset betydeligt, hvilket har givet disse rom med deres så atypiske karakter en mytisk dimension.
Denne cuvée, destilleret i 1998 og tappet i 2018, er begrænset til 290 nummererede eksemplarer. Uden tvivl en stor rom, som du kun sjældent vil finde igen, og derfor er Clos des Millésime stolt af at kunne tilbyde den til salg.