Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - 20 år - Caroni - Sällsynt utgåva begränsad till 290 flaskor - 59,8%
Compagnie des Indes grundades 2016 på initiativ av Pierre Beuchet. Han inspireras av Ostindiska kompanierna som existerade på 1600- och 1700-talet, specialiserade på handel med fina produkter från avlägsna länder. Rommen från Compagnie des Indes vill därför vara representativ för sin ursprungsregion; det är rom med stark identitet som bjuder in dig att resa till deras hemtrakter.
Det är en mycket sällsynt flaska som Compagnie des Indes här erbjuder med denna single cask 20 år gammal från Caroni destilleriet. Det berömda Caroni-destilleriet grundades 1918 i staten Trinidad & Tobago. Detta statliga destilleri hade sin egen sockerrörsfabrik för att säkerställa tillgången på råvaror, högkvalitativa sockerrör producerade på plats. Välutrustat med olika typer av pot stills (kolonn- och pot stills), har detta legendariska destilleri länge varit "hemligt" och "mystiskt". Faktum är att få av deras rom har buteljerats under deras eget märke. Deras sprit har en mycket karakteristisk aromprofil med dofter av kolväten, milda kryddor och honung. Tyvärr beslutade regeringen att stänga destilleriet 2002 efter en kris i sockerindustrin. Därför har deras sällsynthet ökat avsevärt, vilket har gett dessa rom med deras så atypiska karaktär en mytisk dimension.
Denna cuvée, destillerad 1998 och buteljerad 2018, är begränsad till 290 numrerade exemplar. Utan tvekan en stor rom som du mycket sällan kommer att hitta igen, och därför är Clos des Millésime stolt över att kunna erbjuda den till försäljning.