Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château CANON 1997
Château Canon er en fantastisk ejendom, der troner på en bakke med en årtusindgammel historie, hvor dens vinmark omgivet af mure strækker sig helt til landsbyens porte. Det er med passion, at Château Canons team dyrker terroirets excellence og dermed afslører vinens finesse og kompleksitet.
Ligesom huset Chanel, som har ejet det siden 1996, pålægger Château Canon en tidløs, raffineret og ubetinget klassisk stil.