Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château CANON 1997
Château Canon är en magnifik egendom som blickar ut över en kulle med en tusenårig historia, där dess vingård omgiven av murar sträcker sig ända till byns portar. Det är med passion som Château Canons team odlar terroirets excellens och därigenom avslöjar vinernas finess och komplexitet.
Likt huset Chanel, som ägt det sedan 1996, utstrålar Château Canon en tidlös, raffinerad och bestämt tidlös stil.