Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Côte de la Mouleyre 2003
Saint-Émilion Grand Cru
Den kommer fra Libournais vinmarken, som ligger på stedet La Mouleyre i kommunen Saint Etienne de Lisse. Fra en årgang præget af varme, charmerer vinene fra 2003 med deres granatrøde farve, deres bouquet med noter af kompotfrugter og krydderier. Fyldt med sol, er de bløde og runde og fortsætter med at være lækre.
Et vidunder til en utrolig pris.