Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Côte de la Mouleyre 2003
Saint-Émilion Grand Cru
Den kommer från vinområdet Libournais som ligger på platsen La Mouleyre i kommunen Saint Etienne de Lisse. Från en årgång präglad av värme, lockar vinerna från 2003 med sin granatröda färg, sin bukett med toner av kompottfrukter och kryddor. Fyllda med sol är de mjuka och runda och fortsätter att vara utsökta.
En underbarhet till ett otroligt pris.