Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DOG POINT - Sauvignon Blanc 2018
Dog Point er en prestigefyldt vinproducent baseret i Marlborough på Sydøen i New Zealand. Ligesom de fleste producenter i regionen fremstilles Dog Points mest bemærkelsesværdige vine på Sauvignon Blanc. Vine baseret på Chardonnay og Pinot Noir supplerer porteføljen.
Vinkælderen blev grundlagt i begyndelsen af 2000'erne af Ivan Sutherland og James Healy, som tidligere havde arbejdet sammen hos Cloudy Bay som henholdsvis vinavler og ønolog. Vinmarkerne er blandt de ældste, der er plantet i Marlborough, og har derfor nogle af regionens ældste vinstokke. Dog Point har sit navn fra områdets historie med fåreavl.
Vinmarkerne ligger mellem Brancott- og Omaka-dalene på kuperede steder med ler- og siltjord. I kælderen anvender teamet en filosofi med minimal indgriben, og flaskningen sker uden klaring eller filtrering. Dog Point Sauvignon Blanc gæres i rustfri ståltanke.
Druetype: Sauvignon Blanc